花生品种基础知识及期货合约介绍花生，原名落花生，是我邦产量雄厚、食用通常的一种坚果，一名“永生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或膝行，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣区别，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

　　花生重要分散于巴西、中邦、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。花生中的卵白与动物性卵白养分分歧不大，并且不含胆固醇，花生卵白的花生卵白的生物价为58，卵白效价为1.7，其养分价钱正在植物性卵白质中仅次于大豆卵白。

　　花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等养分因素，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有大凡杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可鼓吹人体的新陈代谢、巩固追念力，可益智、抗衰老、延寿。

　　依照王子峰2008年编著的《彩色花生优质高产栽培本领》，花生的类型按花生籽粒的巨细分为大花生、中花生和小花生三大类型；按生育期的是非分为早熟、中熟、晚熟三种；按植株状态分直立、蔓生、半蔓生三种；按花生荚果和子粒的状态、皮色均分为五大类：通俗型、众粒型、珍珠豆型、龙生型和其他中央型。

　　但即使周详来看，花生的种类相当繁众，依照邦度花生数据核心网站显示，农业部积年注册种类高达824个，新注册的花生种类（以前未通过地方或邦度核定、认定或判定）有509个，农业部积年审（认、鉴）定种类也到达了148个。

　　固然差别种类的花生正在差别的滋长发育阶段都具有差别的滋长要求，但花生滋长发育须要的自然要求离不开五大项，区别为：水分、温度、光照、泥土以及氧气。

　　水分，播种后，要正在温柔潮湿的泥土中吸取自重的50％的水分才气萌发；出苗后，田间持水量须要正在40％到50％，低于该准则会影响花芽分裂；正在花芽分裂光阴，田间持水量为60％时花芽会弥补明显，着花量众；着花期夜间氛围相对湿度为95％时的成针数约为相对湿度为50％到70％时的5倍；结荚期为花生滋长期中所需水分最众的光阴，央求田间持水量正在60％到70％，低于该准则会影响着花受精、果针入土、荚果发育，高于该准则绳会影响根系，着花节减；饱果期，田间持水量须要正在50％到60％，低于该准则会影响出仁率和含油量，高于该准则会变成大方烂果。总结来说，花生所有生育期所需的水分央求特质为：苗期和成熟期需水量较少，着花结荚期需水量较众。据测定，正在花生全生育流程中，每坐蓐1kg干物质约需耗水450L。

　　温度，花生为喜温作物，差别的种类与生育期阶段对最低、最高、最适温度的央求都相当正经。出苗期，珍珠豆型和众粒型花生萌芽最低温度为12℃，最适温度为23℃；通俗型和龙生型花生萌芽最低温度为15℃，最适温度为25℃到35℃；苗期适宜温度为20℃，温渡过高会影响萌芽；着花期低温会推迟花芽分裂，着花数目节减，最适温度为23℃到28℃；下针期适宜温度为21℃到30℃，过高或过低会导致不行受精结荚；荚果发育期适宜温度为25℃到33℃。差别种类的花生滋长发育所需有用积温也差别，据测定，通俗型全生育期所需为3300℃到3600℃，珍珠豆型约为3000℃，众粒型为2700℃到3000℃，龙生型为3300℃到3500℃。

　　光照，花生为短日照作物，正在日均匀8到10小时的日照时数即可餍足花生滋长须要，光照为直接影响花坐蓐量的紧要成分，外现正在光照面积、光照时期、光合才干、产品正在花生植株的操纵和分拨、日照是非和光后强弱上。

　　叶片为花生举行光合效用的重要器官，花坐蓐量由叶面积系数裁夺，系数过大下部叶片经受光照亏空，产量低落；系数过小则光照面积小，光能操纵率低，产量也会低落。光合效用时期越长，光能操纵率越高，合成的有机物质越众。大凡中、晚熟种类因为生育时期长，光合效用时期也更长，产量比早熟种类高。花生的光饱和点高，对弱光也有必定符合才干，影响花生光合才干的成分有光合强度、温度、二氧化碳浓度、水分和养分物质等。花生的滋长核心会跟着生育光阴的变更和变更，叶片举行光合效用爆发的有机物质会遵循叶位就近运输，起首分拨到滋长核心。花生苗期和着花下针期须要优越的日照要求，可使花芽分裂优越，花量增加；但结荚前期须要阴郁要求下才气结荚，荚果发育。

　　泥土，花生滋长发育所须要的泥土应是排水优越、氛围畅通、有机质含量适宜、土质松散、易于功劳荚果的沙质壤土；含钙量满盈的壤土可弥补荚果中花生仁的占比。花生滋长发育须要有30cm深的泥土耕种层，干时不散不板，湿时不粘结。外土层10cm处为下针结果层，央求为淡色松散的沙质壤土或粗沙质壤土；心土层根系较少，起供水和营养效用；底土层起排水效用。

　　氧气，泥土水分过众，氧气亏空时花生植株会举行无氧呼吸，放出能量少且爆发有毒物质，易闪现烂种烂果，生育不良的状况。

　　目前花生种植重要分散正在南纬40°至北纬40°之间的巨大地域。重要纠合正在两类地域，一类是南亚和非洲的半干旱热带，另一类是东亚和美洲的温带半潮湿季风带。宇宙花生根基上分散于亚洲、非洲和美洲。个中，亚洲种植面积超越宇宙种植总面积的60％，非洲种植面积约占宇宙面积的30％，亚洲、非洲、美洲共占宇宙种植面积的99％以上，欧洲和大洋洲仅细碎种植。

　　宇宙花生主产邦有印度、中邦、美邦、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。中邦和印度的花坐蓐量布列宇宙前两位。

　　我邦花生的分散卓殊通常，南起海南岛，北到黑龙江，东至台湾，西达新疆，都有花生种植，但重要分散于山东、河北、河南、辽宁、江苏、福修、广东、广西、贵州、四川等地域。

　　我邦花生种植可划分为七个花生主产区：黄河道域花生区、长江流域花生区、东南沿海花生区、云贵高原花生区、黄土高原花生区、东北花生区和西北花生区。

　　出苗期。从花生播种到50％的小苗出土，并睁开第一片真叶，为萌芽出苗期。萌芽出苗期须要5—15天，整体出苗时期跟气温相合，春播花生出苗期长，大凡须要8—15天，夏播花生出苗期则短良众，大凡5—10天即可出苗。这暂时期花生的滋长特质以生根、分枝、长叶等养分滋长为主。花生种子萌芽出苗后，应立刻查苗以便挖掘缺苗，依照缺苗状况实时举行补种或补苗。

　　小苗期。从50％种子出苗到50％植株第一朵花怒放为小苗期。小苗期大凡正在20—35天，整体时期因种类和种植时节分歧斗劲大，春播小苗期大凡正在25—35天，夏播小苗期正在20—25天，极少夏播早熟种类以至只须要20天。这暂时期滋长特质是养分滋长为主，花芽分裂，起首造成根瘤。

　　着花期。自50％植株着花到50％植株闪现鸡头状小果为着花下针期，简称花针期。着花下针期正在15—35天，依照种植时节和种类，分歧很大，春播花生下针期正在25—35天，夏播花生下针期则正在15—20天，正在花生着花期要仔细地举行养护。这暂时期滋长特质是养分滋长与生殖滋长并进，根瘤大方造成，固氮才干巩固。下针期要保障花生光照和肥水充裕，以保障果针入土。

　　结荚期。从50％植株闪现鸡头状小果到50％植株闪现饱果为结荚期。结荚期大凡正在20—40天，春播正在30—40天，夏播正在20—30天。这暂时期滋长特质是多量果针入土造成小果或秕果，养分滋长到达最盛期，水肥消磨量到达最盛。要保障水分充裕，防治死苗和害虫。根外施肥防御早衰，鼓吹荚果发育。

　　成熟期。从50％植株闪现饱果到众人半荚果充裕成熟为饱果成熟期，简称饱果期。春播花生饱果期正在40—50天，夏播则正在30—40天。这暂时期滋长特质是养分滋长日渐阑珊，以生殖滋长为主，根瘤停顿固氮。这暂时期能够根外施肥，以延伸叶片功用期，抬高饱果率。该当提防当令采收，防御果实萌芽。

　　花生必定要正在最佳光阴功劳。功劳过晚，则过熟果大方造成，使得烂果、落果、萌芽果大方弥补，导致减产。

　　植株长相：植株中下部叶片零落，而上部1/3叶片起首变黄，产量根基不再增进，这是花生功劳的最佳光阴。

　　植株上荚果发育状况：荚果饱果率超越80％，花生壳内壁大面积闪现玄色斑块是功劳的适宜光阴。肥水要求好、病害轻的地块，植株衰老不显着，则应重要依照荚果发育状况确定功劳期。

　　新功劳的花生，成熟荚果含水量50％足下，如不实时晾晒，易发作霉烂、变质或遭遇冻害，须要将其降到8％以下才气举行安乐储藏和畅通。

　　鲜摘催干法：即花生开采功劳后将荚果与母株区别，然后操纵干燥摆设举行催干竣工脱水干燥。

　　种用花生大凡以荚果储藏为妥，种子有荚壳珍惜，虫霉风险小，晒干后不易受潮，容易判定种子种类，欠缺是体积大。

　　举动食用或工业用的花生，大凡都以种仁（花生米）储藏。须待荚果干燥后再行脱壳。种仁储藏体积小，但容易吸湿发霉，须要提防安乐贮存的水分和温度要求。

　　和全体农产物相同，花生的种植和坐蓐也具有固定的周期性特质，特定的时节性供应特质使得花生的消费浮现出模范的时节性特质。

　　每年7月至次年1月为花生发售旺季。重要因由有：一是7—8月气候炎夏，市集对水煮花生、油炸花生等食用花生需求量较大。二是每年10月至12月，新季花生上市，油脂加工企业大凡纠合采购终年用量，花生发售量较好。三是当年9月至来年1月，我邦守旧节日较为纠合，如中秋、邦庆、元旦及春节接踵到来，花生食物及油脂加工企业备货需求较大。

　　每年2—6月为花生消费淡季。重要因由有：一是2—6月正值花生种植滋长期，市集花生畅通众为往年陈果，质料不高，导致消费需求不高。二是4月从此，各地气温回升，花生霉变危险加大，花生贮存本钱较高，所以油厂大凡正在3月之前加工完花生，4月从此以花生油的式样流向市集出售。

　　从美邦农业部给出的环球重要坐蓐与供应花生的邦度数据解析，中邦以占总量比约50％位居两个目标的第一，邦内产量及总供应量占比都比处正在第二位的邦度跨过30％以上，中邦不光是环球最大的花生进口邦，同时也是环球最大的出口邦与供应邦。花坐蓐量排正在后面的区别是印度、尼日利亚、美邦、印度尼西亚、阿根廷和巴西。

　　按2005年-2020年的花生消费量排名，顺序为中邦、印度、尼日利亚、美邦、印尼、阿根廷、巴西。个中，2005年-2020年中邦的消费量占这几个重要消费地域总量的55％，远超排正在第二位印度的19％，是其花生消费量的约3倍。

　　依照2005-2020年近15年的数据统计，印度、阿根廷、中邦事环球前三大花生出口邦，2020年三个邦度的花生出口量区别占环球花生出口总量的22.6％，22.4％和18.5％。其它，花生重要出口邦又有美邦和巴西。

　　据美邦农业部数据显示，2020年环球花生出口总量为426万吨，个中阿根廷花生出口量为98万吨（占比23％），印度花生出口量为85万吨（占比19.95％），美邦花生出口量为68万吨（占比15.96％），中邦花生出口量为60万吨（占比14.08％），巴西花生出口量为30万吨（占比7.04％）。

　　差别邦度的出口与产量布局分歧较大，中邦举动宇宙最大的花生坐蓐邦，但因为邦内消费量大，2020年出口量仅占本邦产量的3.43％，出口量均小于阿根廷、印度和美邦。

　　跟着邦内产量求过于供，中邦花生进口量依然超越出口量成为花生净进口邦。同样的尼日利亚举动环球第三大花生坐蓐邦，其花生一切用于邦内消费，出口量根基为0。与中邦和尼日利亚状况相反，阿根廷花生邦内消费量较低，所以产量大方重要用于出口，2020年阿根廷的花生出口量占本邦花生总产量的70％，与阿根廷似乎的出口量占产量比例较高的邦度又有巴西，花生出口量占本邦产量比例为56％。

　　依照近15年的数据累计统计，印度尼西亚、中邦、美邦事环球前三大花生进口邦，2020年三个邦度的花生进口量区别占环球花生进口总量的12.76％，10.9％和1.99％。2020年环球花生进口总量为398万吨，遵循排名，个中中邦花生进口量为100万吨（占比25.13％），印度尼西亚花生进口量为45万吨（占比11.31％），美邦花生进口量为5.2万吨（占比1.31％）。

　　依照邦度统计局宣布的2010年到2019年光阴的数据，2019年寰宇花生播种面积4633.48千公顷，同比弥补13.82千公顷，从2014年起逐年弥补，个中2016年到2017年的弥补速率缓慢。2019年寰宇花坐蓐量1751.96万吨，同比弥补18.76万吨，2019年寰宇花生单元面积产量3781.09公斤/公顷，同比弥补29.29公斤/公顷；两个目标都正在通过过2013年到2014年的低落后还原逐年回升。

　　2019年花生及花生仁出口数目19.14万吨，同比节减0.86万吨，同年出口金额263.84百万美金，同比节减14.74万吨；个中2010年到2013年光阴固然出口数目逐步低落，出口金额仍逐步上升，均匀单元金额上升，影响其出口数目；随后出口状况正在2013年到2016年光阴斗劲低迷，但正在2017年后有所回升。而近3年的花生坐蓐代价指数仍未给出，按以往几年的数据来看，2013年到2014年花生行情不是相当景气，代价、出口金额和年产量相对往年都低落了。

　　其它，依照邦度统计局宣布的2019年中邦花坐蓐量分省数据和数据舆图，年产总量排名前五的省区别是：河南（576.72万吨）、山东（284.76万吨）、广东（108.69万吨）、河北（96.46万吨）、辽宁（96.44万吨）；年播种面积排名前五的省区别是：河南（1223.11千公顷）、山东（666.49千公顷）、广东（340.52千公顷）、辽宁（289.16千公顷）、河北（250.21千公顷）。而年单元面积产量的排名会有些进出，安徽（4962.26公斤/公顷）位居第一，随后是河南（4715.21公斤/公顷）、山东（4272.57公斤/公顷）、江苏（4124.92公斤/公顷）、新疆（4071.59公斤/公顷）。

　　从年产量这个目标来看，排名前两名的河南省和山东省总和高达49.17％，占寰宇产量的快要一半，其余众人一面省只可占到6％及以下，可睹河南与山东正在我邦花生坐蓐中占领相当紧要的身分。

　　近15年中邦花坐蓐量占总供应量的比例除了19年和20年较低，其余年份根基连结正在96％以上，邦度供应量大一面来自于本土坐蓐。正在14年及以前，中邦花生供应量极大一面寄托本土坐蓐，惟有低于1％的量来自于外邦进口，但从近5年的状况看，中邦进口比例逐步弥补。

　　近15年中邦花生的邦内消费量占总供应量的比例平素连结正在93％以上，邦内对花生的需求量大，出口量所占比例比邦内消费量少良众，仅有2％-6％足下。正在2015/16年光阴，中邦花生的邦内消费浮现节减趋向，但鄙人一年又以迟钝的速率从头上升，19年更是到达了97％的顶峰。

　　对照近几年中邦的花生坐蓐消费、进口出口状况，正在2014年之前，中邦邦内产量根基不妨保卫邦内消费需求量，所以进口量较少。2015年起首进口量缓慢弥补，邦内产量增进速率不足消费增进速率，而且通过对照积年的邦内产量和邦内消费量，2015年、2019年及2020年更是闪现了邦内产量求过于供的状况，所以中邦须要大方进口其他邦度的花生，2019年还到达了近15年来中邦花生进口量的顶峰，进口量远远跨过出口量，使中邦成为了花生净进口邦。即使创作了顶峰，2019年进口量仅占同年邦内消费量的7.4％，中邦初次成为环球最大的花生进口邦。2019年，中邦花生进口量高达约140万吨，同比弥补约1000万吨，占环球花生商业量的31％。

　　基准交割品：45.0％≤含油率（以湿基计，下同）＜46.0％，酸价（以脂肪计，下同）≤1.5mgKOH/g，杂质≤1.0％，水分≤9.0％，霉变粒≤1.0％，7mm上层筛（长圆孔筛板）筛上比例≥60.0％，5.5mm基层筛（长圆孔筛板）筛下比例≤20.0％，色泽气息寻常的花生仁。

　　花生术语和界说、卫生央求及磨练手腕等遵循《中华邦民共和邦邦度准则花生》（GB/T 1532-2008）、《中华邦民共和邦农业行业准则油用花生》（NY/T 1068-2006）、《中华邦民共和邦邦度准则长圆孔、长方孔和圆孔筛板》（GB/T 12620-2008）及合系榜样性援用文献实施。

　　43.0％≤含油率＜44.0％的，贴水200元/吨；44.0％≤含油率＜45.0％的，贴水100元/吨；46.0％≤含油率＜47.0％的，升水100元/吨；含油率≥47.0％的，升水200元/吨。

　　1.0％＜霉变粒≤1.5％，扣量0.5％；1.5％＜霉变粒≤2.0％，扣量1.5％。

　　花生期货拟采用“车（船）板+厂库”交割形式，交割住址拟设正在花生重要产区及商业区域，整体网罗河南、山东、河北、辽宁、吉林等五省。正在上市初期拟将河南、山东及河北三省设立为基准交割区域，待花生期货上市运转安谧后，思虑将辽宁、吉林两省设立为非基准交割区域。